piątek, 21 listopada 2014

Czy macie już prezenty dla swoich bliskich ?

A teraz czas na reklamę samej siebie :D a co!

Ostatnio trochę zaniedbuję bloga kulinarnego, a to z prostego powodu - natłok pracy :)
Nie narzekam - lubię to! Lubię stojące w kolejce świąteczne zamówienia czekające na realizację, a tych teraz mam bardzo dużo.
Lepię, kleję, maluję i montuję świąteczne cudaki które następnie trafiają w łapki nowych właścicieli.

Jeśli jeszcze nie macie pomysłu co komu pod choinkę, zapraszam do mojego sklepiku KLIK
A jeśli chcecie być na bierząco zapraszam na mojego facebooka - KLIK
Miłego dnia!







  

czwartek, 6 listopada 2014

Przystawka z buraka - burak z serkiem czosnkowym

Tyle się ostatnio słyszy o burakach - że zdrowe, że pyszne, że nasze...
Napaliłam się na buraka! Wrypałam całego. Do obiadu, Był pyszny!

(choć wygląd jego nie powala)


Składniki:
2 buraki
sól
świeżo zmielony pieprz
3 ząbki czosnku
serek twarogowy śmietankowy ok 350g
świeża bazylia
świeży szczypiorek - średni pęczek


Wykonanie:
Buraki myjemy pod bieżącą wodą i gotujemy w lekko osolonej wodzie do miękkości - ok 35 minut. Ugotowane buraki studzę, obieram i kroję w plastry. Ja pokroiłam je na plastry o długości 0,5 cm, ale stwierdzam iż były nieco za grube, więc Wam polecam pokroić na cieńsze :) Do miseczki przekładam serek. wyciskam do niego 3 ząbki czosnku. Dodaję posiekaną bazylię i szczypior. Całość solę i pieprzę. Nakładam serek na buraka - robię przekładaniec. Pomiędzy każdy plasterek buraka nakładam sporą ilość serka. Wierzch można dodatkowo opruszyć szczypiorem. Zamiast wieżyczki można również ułożyć buraka na płasko - jak caprese. Smacznego!

wtorek, 4 listopada 2014

Papryka nadziewana

Może to zabrzmi nieskromnie...ale paprykę nadziewaną to lubię, ale zrobioną tylko przez siebie :D
Nie lubię gdy 3/4 nadzianej papryki to mdły ryż...taki sam problem mam z gołąbkami, gdzie przeważnie dominuje ryż i brak odpowiedniego doprawienia.

Moja papryka była mocno doprawiona i co najważniejsze - wypchana mięsem i warzywami.
Jako dodatek dałam kaszę jęczmienną, którą ja i mój facet uwielbiamy - ale obok papryki a nie do środka. To są uroki gotowania w domu - można zrobić tak, jak się lubi najbardziej.



Składniki:
6 papryk
ok 300g mięsa mielonego
por
puszka kukurydzy Develey
puszka pomidorów Develey
cebula
sól
pieprz
czosnek
papryka czerwona
ser żółty w plastrach
opcjonalnie - kasza lub ryż



Wykonanie:
Na patelnie wrzucam mięso mielone i zaczynam podsmażać na rozgrzanym oleju. Solę i pieprzę do smaku. W tym czasie paprykę myję, odcinam czapeczki i wydrążam środek z pestek. Z czapek odcinam to co się da zjeść a resztę wyrzucam. Do mięsa dodaję pokrojonego pora, odcedzoną puszkę kukurydzy oraz puszkę pokrojonych pomidorków. Dodaję również pokrojoną w piórka cebulkę. Całość mieszam, podsmażam i doprawiam do smaku papryką czerwoną i czosnkiem. Takie nadzienie ładuję do papryki. Nakładam z czubek i na wierzch kładę ser żółty. Piekę w około 180C przez około 45-55 minut aż papryka ładnie zmięknie i porządnie się podpiecze. Podaję z kaszą jaglana lub ryżem.

poniedziałek, 3 listopada 2014

Delikatne i puszyste naleśniki z serkiem

Te naleśniki są na prawdę lekkie, orzeźwiające i pyszne. Idealne na śniadanie lub przekąskę.
Podane na chłodno są wyborne. Świeże warzywa dodaję lekkości i orzeźwienia.


Składniki:
Naleśnik:
1 szklanka mąki
3 jajka
pół szklanki wody gazowanej
pół szklanki mleka
2 łyżki mąki kukurydzianej
3 łyżki cukru
szczypta soli
olej do smażenia

Nadzienie:
pęczek szczypiorku
serek śmietankowy Apetina - Czosnek i Zioła
4 duże łyżki sera twarogowego, zmielonego
świeża bazylia
2 ząbki czosnku
świeżo zmielony pieprz
sól
sezam
ogórek zielony świeży





Naleśnik - w jednej misce mieszam mikserem wszystkie składniki stopniowo. Powoli wsypuję mąkę, wbijam po kolei jajka, dolewam wodę i mleko, dosypuję cukier. Gdy wszystkie składniki ładnie się połączą i stworzą puszystą masę smażę na rozgrzanym oleju z obu stron na rumiano.
Studzę.

Nadzienie: W miseczce mieszam serek Apetina z serkiem twarogowym. Dodaję wyciśnięty czosnek. Dodaję świeżo zmielony pieprz i sól. Świeżą bazylię i szczypior siekam i dodaję do serka. Ogórka zielonego obieram, trę na tarce na grubych oczkach i odciskam - odlewam soki. Ogórka dodaję do reszty.

Taką masę serową nakładam na naleśnika, zawijam i kroję w kawałki. Wierzch obsypuję sezamem.
Gotowe :)

Dania z serkami kremowymi

sobota, 1 listopada 2014

Makaron z zielonym pesto i z kurczakiem

Ostatnio w paczce od Develey otrzymałam różne pyszności, a w tym zielone i czerwone pesto.
Ja pesto uwielbiam - wiadomo, najlepiej smakuje ręcznie robione. Ale gdy czasu brak a żołądek domaga się ciepłego posiłku czasem można sięgnąć po coś gotowego.
Nie żałuję!


Składniki:
słoiczek zielonego pesto Develey
makaron - ja użyłam makaron Fabijańscy - Gemelli 100% orkisz
2 piersi z kurczaka
1-2 łyżki śmietany 18%
papryka czerwona słodka
sól
pieprz
olej

Piersi z kurczaka kroję w paski. Przyprawiam ulubionymi przyprawami i smażę na oleju.
Makaron gotuję zgodnie z instrukcja na opakowaniu.
W osobnym kubeczku mieszam pesto ze śmietaną i połową szklanki gorącej wody.
Ugotowany makaron odcedzam i od razu mieszam z pesto.
Całość podaje na ciepło z kurczakiem. 
Gotowe!