wtorek, 17 czerwca 2014

Kluseczki Gnocchi z pysznym sosem. Mięso

Nie wiem jak Wy, ale ja jestem wielką fanką klusek, kopytek i pierogów.
Chętnie zastępuję nimi np zwykłe ziemniaki.
I tym razem padło na kluseczki Gnocchi z pysznym, gęstym pomidorowym sosem z mięsem.




Składniki Sos:
mięso - ja użyłam mięso wieprzowe z łopatki ok 300g
pieczarki - 250g
ogórek kiszony - 4 sztuki
sól
pieprz
papryka czerwona słodka
koncentrat pomidorowy Pudliszki
1 łyżka śmietany 18%

Kluseczki:
1 kg ziemniaków 
1 łyżka soli
100 g mąki pszennej
 roztrzepane jajko


Kluski:
Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Następnie ucieramy na puree - można blenderem lub ugniatarką do ziemniaków. Kładę na stolnicę, podsypuję mąką, dodaję jajko i wyrabiam szybkimi ruchami w kulę. Następnie roluję wałki, tnę nożem na niewielkie kluseczki i roluję widelcem.
Takie kluski gotuję we wrzącej wodzie - 2-3 minuty aż wypłyną na wierzch.

Sos:
Mięsko oczyszczam, kroję w kostkę i wrzucam na rozgrzany olej. Zaczynam podsmażać. W tym czasie oczyszczam i kroję pieczarki - dorzucam do mięska, solę i pieprzę. Zalewam wodą - ok 1 szklanki.
Podduszam chwilę i dodaję pokrojonego w kostkę ogórka. Mieszam, podsmażam i na sam prawie koniec dodaję 2 łyżki koncentratu pomidorowego Pudliszki rozmieszanego z odrobiną gorącej wody.
Całość mieszam, ewentualnie doprawiam do smaku i zaciągam dodatkowo śmietaną.
Na czubek listek świeżej bazylii <3





Pudliszki - Pomidorowe inspiracje

8 komentarzy:

  1. "Podrażniłaś" mój żołądek nie ma co :D

    OdpowiedzUsuń
  2. powiem ci, że wspaniałe danie.

    OdpowiedzUsuń
  3. Też uwielbiam wszelkie "mączne" potrawy;)

    OdpowiedzUsuń
  4. Coś dla mnie! Wygląda naprawdę smacznie.

    OdpowiedzUsuń
  5. Pyszności :) uwielbiam gnocchi! Czesto robie je zapiekane ze szpinakiem :)

    Zapraszam do mnie!
    Dziś kotleciki z kalafiora :)

    www.paczekwkuchni.blogspot.com

    Pozdrawiam!:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Uwielbiam kluseczki może dlatego że sama wyglądam jak kluseczka hihi pozdrawiam Was kochane i życzę smacznego!

    OdpowiedzUsuń