piątek, 31 maja 2013

Kapustka zasmażana

Wstyd się przyznać, ale dopiero ostatnio jadłam pierwszy raz zasmażaną kapustę!
Od razu mi zasmakowała i oczywiście postanowiłam zrobić taką w domu.
Pyszny dodatek do obiadu - i szczerze mówiąc ja mogłabym ją jeść bez niczego :)
Tanio i smacznie :)




Składniki:
pół główki dużej kapusty
pęczek kopra lub pietruszki
sól
pieprz
3 łyżki masła
3 łyżki mąki
ok szklanka wody





Wykonanie:
Kapustę szatkuję na niezbyt grube paski. W garnku rozpuszczam masło, wrzucam kapustę i zalewam wodą. Mieszam aby nie przywarła i nie przypaliła się do dna garnka. Gotuję (najlepiej pod przykrywką) aż woda wyparuje a kapusta zmięknie - około 25- 30minut. Solę i pieprzę do smaku. Pod sam koniec gotowania dodaję pokrojony na drobno świeży koperek. Mieszam i gotowe! :)




czwartek, 30 maja 2013

Makaron na obiad!

Chwila oddechu, stres na chwilę odpuszcza = jedna przespana noc.
Nie jest źle, chociaż mój żołądek już w pewnym momencie zaczął się buntować z nadmiaru stresu, a stres ten okazywał bólami, skurczami a czasem zgagą okrutną...
Widać koniec - praca już gotowa i czeka dzielnie na termin obrony =)
Do końca został jeszcze również TYLKO jeden egzamin, bo resztę ciężką krwawicą i pracą udało się zdać.
Został jeszcze tylko jeden główny egzamin, kończący studia - zwany czasem "obroną, tą prawdziwą"
- ale na myśl o nim, mój brzuch i żołądek ponownie zaczynają swoje protesty...

Ale pomimo wszystko maszeruję do kuchni, aby coś przygotować.
Ponownie tak jak to u mnie bywa - 
danie bardzo proste do zrobienia i na pewno zasmakuje każdemu =) 


Składniki:
2 piersi z kurczakiem
pieczarki ok 250g
spory pęczek szczypiorku
śmietana 18% - 200g
woda-szklanka
sól
pieprz
olej
makaron kokardki
melisa świeża



Wykonanie:
Pieczarki oczyszczam, kroję drobno i wrzucam na patelnie na odrobinkę oleju. Solę i pieprzę do smaku - podsmażam aż pieczarki puszczą wodę i odparują. W tym czasie kroję mięso z kurczaka w niewielką kostkę i dorzucam do pieczarek. Mieszam i podsmażam aż mięso się zetnie. W kubeczku mieszam wodę ze śmietaną - wlewam na patelnie. Gdy wszystko wymieszam i chwilę razem podgotuję do podgrzania sosu to dodaję posiekany szczypiorek wraz ze świeżą melisą, doprawiam ostatecznie do smaku - podsmażam jeszcze razem ok 5 minut. Danie jest gotowe. Podaję na dowolnym makaronie.




poniedziałek, 27 maja 2013

Szaszłyki z ananasem

 Prosty sposób na pyszne i szybkie danie! 
Jeszcze lepiej, gdy macie grilla - jednak jeśli nie macie, tak jak ja - wystarczy, że użyjecie zwykłego piekarnika =)
Ja szaszłyki podałam z sałatką a'la grecką czyli z dużą ilością zieleninki :)




Składniki:

4 piersi z kurczaka
250g boczku surowego
ananas z puszki
papryka czerwona
duża łyżka majonezu
łyżeczka musztardy

maggi




Wykonanie:
Mięso z kurczaka oczyszczam i kroję w kostkę. Wrzucam do miski i dodaję łyżkę majonezu i łyżeczkę musztardy. Skrapiam maggi i mieszam wszystko dokładnie. Odstawiam na godzinę do lodówki. W tym czasie przygotowuję resztę składników. Paprykę myję i kroję w kostkę - niezbyt małą. Boczek również kroję w kawałki podobnej wielkości co kurczaka. Ananasa z puszki odcedzam i kroję w kawałki. Kurczaka wyjmuję z lodówki i zaczynam nadziewać składniki na patyczki, na zmianę kurczak, papryka, boczek i ananas. Wszystkie szaszłyki układam w brytfannie i piekę około 30 minut w 180C. Nie warto piec zbyt długo, bo całość nam się wysuszy.






piątek, 24 maja 2013

Nadziewane prezenciki schabowe i dylemat

Egzaminy, egzaminy...a mi się już nie chce...
Szczerze nie chce mi się uczyć...ehh ale cóż. Ostatnie zjazdy. Ostatnie egzaminy.
A może później za tym zatęsknię? :)


Roladki schabowe pysznie skręcone.


Składniki:
4 kotlety schabowe
boczek wędzony - ok 150g 
4 plastry ser żółtego
4 pomidory suszone
0,5 szklanki bulionu
Przyprawy:
sól
pieprz
papryka wędzona
suszony szczypiorek z suszonymi pomidorami

Wykonanie:
Boczuś kroję w plastry o grubości 0,5 cm i podsmażam przez chwilę na patelni. W tym czasie kotlety schabowe rozbijam na cienko. Każdego kotleta obsypuję przyprawami - solą, pieprzem i papryką. Na każdego kotleta kładę plaster sera i po kawałku boczku. Można kawałki boczku pociąć na mniejsze kawałki wtedy łatwiej nam się zawiną prezenciki. Na mięsie kładę również kawałki suszonego pomidora i posypuję mieszanką suszonego szczypiorku i suszonych pomidorów. Tak przygotowane mięso zawijam ciasno w rulon i obwiązuję nitką wzdłuż i wszerz. Układam w brytfannie układam prezenciki i wylewam szklankę bulionu. Całość zapiekam przez około 25-30 minut. 
Podaję na ciepło np ze smażonymi ziemniaczkami.
Przed podaniem zdejmuję niteczki :)




środa, 22 maja 2013

Kruche pierożki z łososiem alaskańskim

Delikatne i kruche pierożki z rozpływającym się nadzieniem. 
Do środka włożyłam łososia alaskańskiego, wędzonego na zimno. Taki łosoś ma bardzo delikatną teksturę. Jest również dużo mniej słony. Dlatego konieczne jest go czasami doprawić, aczkolwiek sam w sobie jest również pyszny.






Składniki:
opakowanie ciasta kruchego

ok 150g łososia alaskańskiego wędzonego

ser pleśniowy camembert

żółtko
łyżka mleka
maggi
bazylia


Wykonanie:

Ciasto kruche rozwijam na stole. Można również zrobić własne ciasto. Łososia rozdzielam delikatnie na drobne kawałki. Mój łosoś był wędzony na zimno bez soli, także konieczne było doprawienie go Maggi. Ciasto kruche rozcinam na 12 równych kawałków w ten sposób wyjdzie mi 6 sporych pierożków. Na 6 z nich układam sporą łyżkę łososia i plasterek sera camemberta. Nakładam drugi kawałek ciasta i dociskam w koło widelcem aby ciasto się ładnie skleiło. W szklance mieszam żółtko z łyżką mleka a następnie smaruję każdego pierożka pędzelkiem. Na wierzch posypuję suszoną bazylią. Piekę w 160C przez około 20 minut. Podaję na ciepło.








Środowy kurier

Wielkim zaskoczeniem dla mnie było otrzymanie nagrody od firmy Jacobs...a właściwie otrzymał ją mój tata.
Nie mogłam ZROZUMIEĆ czemu na paczuszce z napisem "nagroda" nie widnieje moje imię tylko taty?!
O co chodzi? To pomyłka?
Po otworzeniu paczki zobaczyłam wielką, ceramiczną puszkę na kawę. 
Tata przyznał nieśmiało, że faktycznie, wysłał jakiś czas temu na stronce "jakieś" dane i "jakieś" kody bo akurat tą kawę pije nałogowo a wówczas był jakiś konkurs...ale o całej akcji spokojnie sobie zapomniał :)
Brawo! Twoja pierwsza nagroda Tato =)


No i długo wyczekiwana prostownica do włosów z Doradcy Smaku :)






wtorek, 21 maja 2013

Muffiny z owocowym środkiem i dylemat


Zbliża się dzień, na który powinnam upiec coś wyjątkowego - wyjątkowego tzn coś lepszego niż zwykła babka lub muffiny. Szukam fajnego przepisu - może jakiś mały torcik? Wstyd się przyznać, ale nigdy nie upiekłam tortu. Kusi mnie ta opcja, ale znając moje możliwości dotyczące słodkich wypieków to strach się bać..A może jakieś ciasto ? Może z galaretką? Może z kremem? Przekładaniec? Na biszkopcie? Czy na kruchym spodzie? A może jakiś a'la sernik ? Z kruszonką? Z pianką? Na czekoladowym spodzie? A może jakaś mieszanka ?
Też tak macie? :) Setka pomysłów! 
Aż na sam koniec już czuję się zniechęcona, bo nie wiem co ostatecznie zrobić :)
Daaaaajcie jakiś przepis!





Składniki:
1,5 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cukru waniliowego
0,5 szklanki oleju
3/4 szklanki cukru
0,5 maślanki
3 jajka
domowa konfitura wiśniowa
Polewa:
czekolada mleczna
jagody gojii



Wykonanie - 4 kroki! =)
Czas - wyrobienie i całkowite przygotowanie ciasta do pieczenia - ok 10 minut
pieczenie - 25-30 minut

KROK 1 - Ciasto robimy tradycyjną metodą - składniki dzielimy na mokre i suche. W jednej misce mieszam mąkę, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia. W drugiej misce mieszam jajka, olej, maślankę.  Następnie łączę obie misce, mieszając łyżką niezbyt dokładnie. 


KROK 2 - Do papierowych foremek wlewam ciasto na 1/3 wysokości. Następnie łyżką nakładam domową konfiturę z całymi wiśni. Przykrywam kolejną porcją ciasta. 




KROK 3 -Piekę przez około 25-30 minut w 180C. 

KROK 4 -Gotowe muffiny studzę, i oblewam czekoladą rozpuszczoną w kąpieli wodnej. Przyozdabiam suszonymi jagodami gojii.





niedziela, 19 maja 2013

Muffiny kakaowe z herbatnikiem

Coś małego.
Coś dobrego.
Coś czekoladowego.
Coś dla każdego.



Składniki:
1,5 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3/4 szklanki oleju
0,5 łyżeczki sody
3/4 szklanki cukru
0,5 szklanki mleka lub maślanki
3 jajka
łyżeczka cukru waniliowego
ok 20 herbatników
2 łyżki kakao
Polewa:
czekolada mleczna
herbatniki



Wykonanie:

KROK 1 - Składniki dzielimy na suche i mokre - czyli potrzebne nam są dwie miski. W jednej miksuję jajka, cukier, mleko i olej na gładką masę. W drugiej misce mieszam suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, kakao, cukier waniliowy. 


KROK 2 -Herbatniki lub dowolne inne ciasteczka masakruję tłuczkiem lub rozdrabniam nożem. Mieszam suche składniki z mokrymi oraz dosypuję pokruszone ciasteczka. 
KROK 3 -Przelewam ciasto do papierowych foremek do wypieku muffinów - na około 3/4 wysokości. Piekę około 25 minut w temp 180C - aż nam pięknie wyrosną. Można sprawdzić czy są gotowe nakłuwając wykałaczką. Po upieczeniu studzę.


 KROK 4 -W kąpieli wodnej rozpuszczam czekoladę mleczną i oblewam nią muffiny. Na wierzch każdej kładę kawałek herbatnika. Smacznego!



sobota, 18 maja 2013

Mięso z indyka w sosie śmietanowym

Uff..powracam! Po długiej nieobecności z przyjemnością tu wracam :) Po licznych misjach i wyjazdach (bardzo miłych zresztą) w końcu mogę wrócić do mojego bloga - i stwierdzam, że stęskniłam się za "blogowaniem", pichceniem bez pośpiechu i śledzeniem moich ulubionych, Waszych blogów :)
Czy to uzależnienie? =)
Czy tak już zostanie? Że będę tu wracać, częściej lub rzadziej ale zawsze wracać?
To mój blog, moje miejsce w sieci. Coś co lubię robić. A co najważniejsze - tutaj znajduję osoby, które podzielają moje hobby :)

Tak więc mój blogusiu puci puci...mamunia się Tobą zajmie już teraz porządnie ;* 



Składniki:
Mięso z indyka w sosie śmietanowym
duża pierś z indyka
mały brokuł
2 marchewki
100g boczku wędzonego
kubek gęstej śmietany ok 300ml
olej
sól
pieprz
papryka wędzona
oregano
ząbek czosnku
200ml gorącego bulionu
ryż


Wykonanie:

KROK 1 - Mięso z indyka kroję w dowolną kostkę i wrzucam do woka na rozgrzany olej. Przyprawiam solą, pieprzem, papryką i ziołami. Podsmażam a w tym czasie kroję boczek - ja użyłam wędzonego ale może być również surowy. Dodaję do mięsa, mieszam i podsmażam.


KROK 2 - 
Marchew obieram, myję i kroję w kostkę - dodaję do reszty. Śmietanę przelewam do miseczki i wlewam po trochu bulion ciągle mieszając. Ząbek czosnku wyciskam do miseczki. Taki sosik wlewam do woka.



KROK 3 - 
 Brokuł myję, rozdzielam na drobne różyczki i dodaję do reszty. Całość mieszam i razem podgotowuję. Doprawiam jeszcze do smaku ziołami, solą i pieprzem. Danie jest gotowe jak brokuł jest miękki -lub tak jak ja lubię lekko twardawy:) Danie podaję na ryżu.