poniedziałek, 22 kwietnia 2013

Wiosennie, kolorowo

Kolorowe danie, pełne warzyw w sosie pomidorowym - podane na ryżu.


Składniki:
ok 400g mięsa mielonego
2 małe kabaczki
puszka kukurydzy
papryka czerwona świeża
grzybki mun (można pominąć)
2 puszki pomidorów krojonych
łyżeczka koncentratu
olej
sól
pieprz
papryka słodka
bazylia suszona


Krok 1 - Na odrobince oleju podsmażam mięso mielone aż się zetnie. Doprawiam solą i pieprzem. 



Krok 2 -Wszystkie warzywa dokładnie myję. Paprykę kroję w niewielką kostkę i dodaję do mięsa. kukurydze odcedzam i również dodaję do reszty. Mieszam i podsmażam. Małe kabaczki kroję w niewielką kostkę i dodaję na patelnie. 
W lodówce zostało mi również ostatnie klika grzybków mun w słoiczku i dlatego postanowiłam je wykorzystać w tej potrawie. 


Krok 3 - Gdy całość się ładnie razem podsmaży dodaję pomidory w puszce. Łyżeczkę koncentratu mieszam w 0,5 szklance wody i całość dolewam do warzyw. Dzięki temu zrobi nam się trochę więcej pysznego sosiku. Całość podgotowuję, doprawiam do smaku ulubionymi przyprawami - bazylią i papryką czerwoną słodką. Potrawę podaję na ryżu.

niedziela, 21 kwietnia 2013

Wytrawne naleśniki z zielonym farszem

Wytrawne naleśniki z farszem szpinakowo - pieczarkowym z mięskiem mielonym.



Składniki:
Farsz:
olej
ok 400g mięsa mielonego
szpinak mrożony - 200g
pieczarki - 200g
sól
pieprz
papryka słodka
ser żółty plastry
2 łyżki śmietany

Naleśniki:
3 jajka
ok 1,5 szklanki mąki
0,5 szklanki mleka
0,5 szklanki wody gazowanej
sól - pół łyżeczki
szczypta cukru
olej




Krok 1 - Na patelni podsmażam mięso - doprawiam do smaku wg upodobania, może być lekko pikantne z dodatkiem curry. 

Krok 2 - Pieczarki oczyszczam i podsmażam. Lekko solę i pieprzem i podsmażam na drugiej patelni aż puszczą wodę i trochę tej wody odparuje. 

Krok 3 - W tym czasie robię naleśniki - mieszam wszystkie składniki w jednej misce za pomocą miksera. Ciasto musi być dość płynne więc w razie potrzeby dolewam wody. Smażę na odrobinie oleju z obu stron duże naleśniki. Staram się aby były jak najcieńsze. 

Krok 4 - Gdy pieczarki są już prawie gotowe dodaję szpinak. Dodaję również podsmażone mięso. Dokładam 2 łyżki gęstej śmietany 18% i całość mieszam i razem podduszam przez chwilę




Krok 5 -Na usmażonego naleśnika nakładam łyżką farsz i delikatnie zawijam w rulon. Na wierzch kładę odrobinę sera żółtego. Takie naleśniki pysznie smakują z sosem czosnkowym lub "kebabowym"
Można zamienić również ser żółty na parmezan. 


piątek, 19 kwietnia 2013

Pasta kanapkowa!

Przepis mojej mamy, która w takich pastach się specjalizuje. Zawsze ma pomysł na dobrą pastę i już nie wspomnę, że cały proces przygotowawczy zajmuje jej jakieś 5-6 minut.
 A ja potem chodzę dniami i wieczorami i podjadam...



Składniki:
1 kostka twarogu
puszka tuńczyka w pomidorowym sosie
4 ogórki konserwowe
mała cebulka
2 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego
sól
pieprz


Krok 1 - Twaróg przekładam do miski i rozgniatam widelcem. Dodaję puszkę tuńczyka w pomidorowym sosie (ta puszka miała w sobie jeszcze jakąś niewielką ilość warzywek) Ogóreczki konserwowe i cebulkę kroję w niewielką kostkę i dodaję do miski z twarogiem. 

Krok 2 - Dodaję majonez i jogurt. Doprawiam ulubionymi przyprawami wg upodobania - sól, pieprz, ziółka, czosnek. Całość mieszam starannie. 


Krok 3 - JEŚĆ !

czwartek, 18 kwietnia 2013

Gulasz na ostro

Dziś powróciły do mnie siły i humor (odrobinka humoru). 
Pogoda w końcu wypiękniała, mój promotor uznał łaskawie moją pracę, więc zostały tylko niewielkie poprawki... no i certyfikat zdany! (uff 600zł nie poszło w błoto)
Same plusy więc może wizyta u psychologa zostanie na razie odwołana? (żarcik)

No ale póki co przedstawiam mój prosty i szybki do zrobienia gulasz. Udało mi się dorwać ładne i świeże mięso. W lodówce czekały również grzecznie na swoją kolej papryczki chilii... tak więc tym razem gulasz na ostro.



Składniki:
250g pieczarek
ok 500g mięsa wołowego z łopatki
2 długie, cienkie papryczki chili
sól
pieprz
papryka czerwona słodka
olej rzepakowy
mąka
łyżka masła




Krok 1 - Mięso oczyszczam, kroję w kosteczkę i wrzucam do garnuszka, na rozgrzany olej i lekko podsmażam. Gdy się zetnie i lekko zarumieni dolewam szklankę wody, przyprawiam solą, pieprzem i papryką i duszę pod przykryciem. Im dłużej będziemy mięso podduszać tym bardziej delikatne będzie. Dlatego warto dać mu trochę czasu :) w razie potrzeby można sprawdzić czy mięso jest już takie jakie byśmy chcieli.




Krok 2 - Pieczarki i kroję je w niewielką kostkę. Wrzucam je na patelnie, lekko solę i pieprze i podsmażam na odrobinie masła. Gdy puszczą wodę i fajnie się podsmażą dodaje je do mięsa i dalej razem podduszam.




Krok - Papryczkę chilii myję, przekrawam na pół, usuwam pesteczki, kroję w małą kosteczkę i dodaję do mięsa. Gdy odparuje nam za dużo wody z sosu a chcemy go dużo, to oczywiście dolewamy wody. Pod koniec zaciągam sos odrobiną mąki. Można też dodać odrobinkę śmietany :) Pod koniec smakujemy jeszcze raz nasz gulasz i doprawiamy ostatecznie jeśli tego potrzebuje . 
Gulasz podaję z pieczywem (chrupiącą bagietką) lub z kaszą gryczaną.




sobota, 13 kwietnia 2013

Klopsiki w sosie z oliwkami i kaparami

Klopsiki w sosie pomidorowym z oliwkami i kaparami


Składniki:
ok 400g mięsa mielonego
2 puszki pomidorów
garść oliwek zielonych
2 łyżki kaparów
por
3 cebulki dymki - najlepiej ze szczypiorkiem
sól
pieprz
bazylia
olej
bułka tarta
1 szklanka wody
mleko
jajko
parmezan do posypania


Wykonanie:
Do mięsa mielonego wbijam jajko, dodaję sól, pieprz. Ok 1 łyżkę bułki tartej zalewam odrobinką mleka i dodaje do mięsa. Dzięki temu mięso będzie puszyste. Ręką mieszam mięso - jeśli słabo się klei i jest za rzadkie dosypuję trochę bułki tartej. Formuję i kulam małe klopsiki i wrzucam na rozgrzany olej najlepiej do woka. Podsmażam na rumiano ze wszystkich stron. Następnie wyjmuję klopsiki na talerz a do tego samego woka wrzucam pokrojone cebulki wraz z posiekanym porem. Chwilę podsmażam a następnie wlewam pomidory z puszki. Wlewam szklankę wody, mieszam i chwilę podgotowuję. W tym czasie kroję oliwki i kapary - w niewielkie kawałki. Dorzucam do reszty. Doprawiam sos do smaku solą, pieprzem, bazylią. Pod koniec dokładam wcześniej usmażone klopsiki, przykrywam wszystko przykrywką i chwilę razem podduszam. 
Danie podaję na ryżu posypane parmezanem.


środa, 10 kwietnia 2013

Ciasto dyniowe z jabłkiem

Ciasto dyniowe z jabłkiem, posypane cynamonem...delikatne w środku niczym sernik :)




Składniki:
2 szklanki mąki
2 szklanki startej dynii
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cukru wnailiowego
1 szklanka cukru
duży kubek jogurtu greckiego
4 jajka
3/4 kostki masła
2 jabłka
cynamon



Wykonanie:
Masło rozpuszczamy i studzimy. W misce ucieramy jajka z cukrem. Następnie dodajemy powoli resztę składników: po trochu mąki, proszku do pieczenia, cukru, cukru waniliowego, rozpuszczone masło i jogurt - ciągle mieszając. Dynie obieram, oczyszczam i ścieram na tarce na grubych oczkach - dodaje do ciasta i mieszam już ręcznie łyżką. Formę do pieczenia wykładam papierem do pieczenia i wylewam ciasto. Jabłka myję i usuwam ze środka pestki nie przekrawając jabłka. Oczyszczone jabłko kroję w talarki o grubości około 0,5 cm. Takie plastry układam na wierzch na ciasto.
 Całość obsypuję delikatnie cynamonem. 
Piekę w temp 180C przez około 50 minut - sprawdzam patyczkiem czy jest już gotowe :)

wtorek, 9 kwietnia 2013

Naleśniki z mąki kukurydzianej

Naleśniki z mąki kukurydzianej


Składniki:

3 jajka
2 szklanki mąki kukurydzianej Sante
0,5 szklanki mleka
0,5 szklanki wody gazowanej
4 łyżki cukru
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia 
1 łyżeczka cukru waniliowego 
olej rzepakowy


Wykonanie
Mikserem zaczynam miksować jajka. Następnie dodaję cukier nadal miksując. Kolejno powoli dodaję składniki po trochu mąki, wody, mleka, cukru, proszku i cukru waniliowego. Dodaję do ciasta również łyżkę oleju. Gdy ciasto jest zbyt gęste dodaję wody lub mleka. Ciasto ma być lejące się i w miarę rzadkie. Na patelni rozgrzewam odrobinę oleju i smażę naleśniki - z obu stron na rumiano. Podaję na ciepło z nutellą


Firma Sante zorganizowała dla swoich klientów loterię :) Nagrody są bardzo atrakcyjne bo jest to między innymi wycieczka i karty upominkowe!
Kupując produkty firmy Sante zwróćcie uwagę czy na opakowaniu na pewno widnieje żółta naklejka - bo to na niej możecie znaleźć kod który bierze udział w losowaniu.


Jeśli Wasz produkt ma żółtą naklejkę tzn, że możecie wziąć udział w loterii!
Zachowajcie ją i paragon i wygrywajcie nagrody :)
Wszelkie dodatkowe informacje możecie znaleźć na stronie firmy Sante - http://www.sante.pl/
A produkty oprócz zwykłego sklepu możecie również kupić w sklepie internetowym - http://www.sklep.sante.pl/



Dlaczego olej rzepakowy? :)
Olej rzepakowy to źródło kwasów omega-3 i omega-6, wspomagających utrzymanie właściwego poziomu cholesterolu we krwi; witaminy E (zwanej witaminą młodości), K (ważnej szczególnie w diecie dzieci) i prowitaminy A.


poniedziałek, 8 kwietnia 2013

Kurczak pieczony z melisą

Kurczak pieczony w worku z melisą


Składniki:
6 kawałków kurczaka - udka, nóżki itp

sól

pieprz
tymianek
papryka czerwona
4-5 łyżek oleju
mała garść świeżej melisy
worek do pieczenia


moja melisa :)
Wykonanie:

Mięsko z kurczaka oczyszczam i lekko osuszam. W miseczce mieszam olej z ulubionymi przyprawami - ja użyłam tymianku, soli, pieprzu, papryki czerwonej ostrej. Do miseczki wkładam również porwane listki melisy - całość mieszam. Każdy kawałek kurczaka starannie obtaczam w marynacie i wkładam do worka. Resztę marynaty nakładam również na kurczaka do worka. Wrzucam też jeszcze trochę świeżych listków melisy do woreczka. Można dolać odrobinę wody i pozostaje już tylko zapiąć woreczek. Piekę całość przez około godzinę.

Masło prosto z ameryki

Ah czy jest coś pyszniejszego niż prawdziwe masło prosto z Ameryki? Nieee <3
Mam dwaaa dużeeee słoje masła orzechowego JiF <3
Miałam ochotę natychmiast otworzy je oba! Ale postanowiłam, że skończę najpierw moje masło orzechowe z Lidla :)

Stwierdzam, że masła orzechowego to mam już teraz zapas na długo !
Jeden słój ma prawie 800g, a mam jeszcze słoiczki masła z Lida

Jedno masło jest Creamy a jedno Extra Crunchy - i na prawdę widać spore kawałki orzechów :)



czwartek, 4 kwietnia 2013

Babka gotowana

W tym roku udało nam się w końcu nabyć foremkę do babki gotowanej!
Bardzo się cieszę, ponieważ ten rodzaj babki jest moim ulubionym i smakuje mi najbardziej :)
A co najważniejsze można ja piec nie tylko na święta !


Składniki:
1 szklanka cukru
1 masło
6 jaj
1 szklanka mąki ziemniaczanej
1 szklanka maki tortowej
1 olejek waniliowy
1 kieliszek wódki


Wykonanie:
Składniki muszą być w temperaturze pokojowej. Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na pianę. Cukier ucieram z masłem i z żółtkami. Następnie dodaję po trochu mąkę i proszek do pieczenia i cały olejek. Gdy mamy już gładkie ciasto ostrożnie dodaję pianę z białek i kieliszek wódki. Całość mieszam łyżką - najlepiej drewnianą. Foremkę do gotowania babki smaruję lekko tłuszczem. Wlewam ciasto i szczelnie zamykam formę. Zanurzam formę w wodzie i zamykam garnek przykrywką. Gotuję babkę 1 godzinę i 10 minut.
Oblewam czekoladą

wtorek, 2 kwietnia 2013

Wyniki konkursu z Zakuskami!

No i nadszedł dzień w którym przyszło mi wyłonić szczęśliwca, który otrzyma pudełko Zakusek :)
Zainteresowanie było całkiem spore - ale w sumie co się dziwić - fajna i zdrowa przede wszystkim nagroda kusi !  :)

Wybrałam Darię z bloga Dietetycznie. Moja rzeczywistość.
Uznałam, że jest to odpowiednia kandydatka na pudełko zdrowych Zakusek jako że cały jej blog jest "dietetyczny" i z tą tematyką związany :)
Gratuluję i życzę pyszności :)



Wygrałam!!!!

Dziś dowiedziałam się, że udało mi się wygrać tytuł Doradcy Smaku miesiąca kwietnia! :)
Wiąże się z tym nagroda pieniężna w wysokości 500zł  !!!
Jak dotąd to chyba moje największe osiągnięcie.
Cieszę się bardzo i serdecznie dziękuję.
Chociaż jakiś pozytyw w ostatnimi czasy :)