piątek, 15 lutego 2013

Gotowane mini serniczki na herbatnikach

Serniczki na herbatnikach to deser z mojego dzieciństwa. Mama nam takie robiła a my wcinaliśmy je jak dzikusy. Fajny deser - nieco jak mleczna kanapka - idealnie spisywała się jako drugie śniadanie w szkole. No i naszła mnie ostatnio ochota na takie serniczki...a jest to bardzo prosta sprawa :)
Szybkie pyszne serniki - bez użycia piekarnika. 
Najlepiej smakują po ok dwóch godzinach - gdy herbatniki zmiękną (u mnie zmiękły wyjątkowo szybko tym razem, może to zależy od rodzaju herbatników)


Składniki:
1kg twarogu - 5 kostek

kostka margaryny
szklanka cukru
0,5 szklanki mleka
1 opakowanie budyniu - waniliowy lub śmietankowy
ok 80 herbatników
2 jajka
czekolada do polania


Wykonanie:
Tłuszcz rozpuszczamy i lekko studzimy. W tym czasie mielę twaróg - albo blenderem albo mikserem albo przepuszczam przez maszynkę do mielenia mięsa. Najpyszniejszy jest zwykły twaróg w kostkach dlatego nie używam żadnych zmielonych twarogów w kubełku (efekty oglądania Wiem Co Jem). 
Gdy twaróg już przemielimy dodaję jajka, cukier i rozpuszczoną margarynę - mieszam. Całość przelewam do garnuszka i zaczynam gotować na małym ogniu. W tym czasie w połowie szklanki zimnego mleka rozpuszczam budyń i gdy masa zaczyna bulgotać wlewam go do reszty. Mieszam na małym ogniu aż do zagotowania całości. Na blaszce rozkładam papier do pieczenia a na nim równo i ciasno obok siebie herbatniki (połowę czyli ok 40 sztuk). Masę wylewam ostrożnie na środek i delikatnie rozprowadzam łyżką na całość. Uważamy aby herbatniki się nie rozjechały. Po wyrównaniu masy na wierzch układam pozostałe herbatniki - tak samo jak na pod spodem. Pamiętajmy aby herbatniki układać w jedną stronę bo potem będziemy to ciąć w kawałki . Odstawiam na godzinkę do stężenia i wystudzenia. 
Następnie wierzch oblałam rozpuszczoną mleczną czekoladą.

Kroję w małe serniczki - smacznego!







16 komentarzy:

  1. pyszne ;) uwielbiam serniczki :)

    OdpowiedzUsuń
  2. genialne, muszę zrobić, wyglądają mega pysznie,pozdrawiam(nogawkuchni.blogspot.com)

    OdpowiedzUsuń
  3. mniam! to musi być coś wspaniałego. :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Jestem pod wrażeniem- super herbatniko-serniczki!

    OdpowiedzUsuń
  5. jesteś moim mistrzem!
    te serniczki są obłędne :) uwielbiam słodkości bez pieczenia, wiec serniczki trafiają w moje gusta!

    OdpowiedzUsuń
  6. Mniam - uwielbiam serniki pod każdą postacią. na ten już mi ślinka cieknie:) Można się załapać na małą degustację?:)

    OdpowiedzUsuń
  7. bardzo fajny sposób na zrobienie pysznego serniczka ,z pewnością skorzystam ;*

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. fajny i łatwy - i bez pieczenia! :)

      Usuń
  8. moja mama też robiła coś podobnego i rzeczywiście, pychota!

    OdpowiedzUsuń
  9. Ale mega przepysznie to wygląda... yummy!

    OdpowiedzUsuń
  10. cudne, fajne "kanapeczki",musze wypróbowac

    OdpowiedzUsuń
  11. Świetne, taki przenośny sernik bardzo mi się podoba :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Fajne są te serniczki, tak sobie myślę, że można je odpowiednio udekorować i byłyby na Wielkanoc, jak znalazł :-)

    OdpowiedzUsuń