wtorek, 28 sierpnia 2012

Drożdżowe bułeczki z czekoladą i twarożkiem

Od czasu do czasu nachodzi mnie ochota na coś słodkiego i coś drożdżowego.
Ale na myśl zeschniętej marnej drożdżówki z serem ze sklepu aż się odechciewa..
Tak więc zawszę piekę coś swojego, coś świeżego..coś smacznego =)
Wyraźnie moja ochota opiewała twarożek, czekoladę i ciacho drożdżowe, więc upiekłam sobie bułeczki drożdżowe ze słodkim serkiem białym i z czekoladą.
Były tak pyszne, że nawet niczym ich nie posypałam a wcinaliśmy prosto z pieca.






Składniki:
Buły:
20g drożdży
4 łyżki cukru
2 jajka
4 szklanki mąki (lub nawet więcej)
1/4 kostki masła (50g)
1 szklanka mleka
szczypta soli

Nadzienie:
jajko
kostka twarogu
łyżeczka cukru waniliowego
3 łyżki cukru
pół czekolady mlecznej
aromat pomarańczowy


Drożdże rozpuszczam w 1-2 łyżce mleka (letniego)z odrobiną cukru i mąki - odstawiam na chwilę do wyrośnięcia. W tym czasie masło rozpuszczam i studzę a następnie mieszam z cukrem, resztą mleka i jajkami. Następnie dodaję przesianą mąkę, sól i drożdże. Całość mieszam i odstawiam na godzinkę do urośnięcia. Ostrzegam że ciasto urośnie sporo więc proponuję wybrać większą miskę. 
W tym czasie serek biały przekładam do miski i mieszam z cukrem, jajkiem, z cukrem waniliowym. Czekoladę mleczną kroję lub zwyczajnie łamię na mniejsze kawałki ale niezbyt małe. Pokruszoną czekoladę wsypuję do twarożku i mieszam. W razie potrzeby twarożek dosłodzić. 
Gdy ciasto już urośnie zaczynam lepić buły. 
Od razu mówię, że nie używam wałka. Wysypałam trochę mąki na stół, odrywałam sobie zwyczajnie kawałki ciasta i ręką ubijam sobie z grubsza płaski placek na który kładę łyżeczkę masy serowej. Zaklejam brzegi i robię kulkę. "Brzydką" stroną kładę do dołu ale to i tak bez znaczenia bo bułki ślicznie wyrastają po swojemu. Układam na blasze na papierze do pieczenia. Na każdej bułeczce nacinam lekki krzyżyk i smaruję wierzch roztopionym masłem. Piekę ok 15-20 minut w temp 160C. 

2 komentarze:

  1. czekolada i twarozek ... *.* i to wszystko razem, w pysznej, drozdzowej buleczce! niebo!

    OdpowiedzUsuń
  2. zapraszam na kawkę i bułeczkę =)

    OdpowiedzUsuń